期刊文章详细信息
明胶在食品中的应用(二)开胃菜与小菜
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]<明胶科学与技术>编辑部
年 份：2008
卷 号：28
期 号：3
起止页码：134-142
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
关 键 词：开胃菜 小菜 应用 食品 明胶 芹菜 沙司 酸奶
分 类 号：TS972.1[轻工类]
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