期刊文章详细信息
乳酸菌与免疫调节作用
Lactic Acid Bacteria and Immunomodulation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]扬州大学乳品研究所,江苏扬州225001
基 金：国家"863计划"(2007AA10Z357);国家自然科学基金(30871815);国家"十一五"科技支撑计划(2006BAD04A17);江苏省高校科研成果产业化推进项目(JH07-027)项目资助
年 份：2008
卷 号：31
期 号：6
起止页码：251-256
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：乳酸菌是人消化道区域主要的微生物菌群,并作为益生菌应用于发酵食品,特别是乳制品的生产中,膳食中提供活性乳酸菌可以防止多种疾病的发生。乳酸菌在免疫调节,保持消化道微生物菌群平衡,保护消化道感染等方面起着重要作用。本文简要介绍肠道免疫系统,乳酸菌免疫调节在抗炎、抗感染、抗肿瘤中发挥重要作用,以及免疫调节功能特性评价方法。
关 键 词：乳酸菌 免疫调节
分 类 号：TS252.1]
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