文献类型：期刊文章

作　　者：韩允启[1] 靳秋梅[2] 李琰[2]

机构地区：[1]山东省济宁市卫生局卫生监督所,山东济宁272000 [2]山东省济宁市疾病预防控制中心,山东济宁272000

出　　处：《中国健康教育》

年　　份：2008

卷　　号：24

期　　号：10

起止页码：777-780

语　　种：中文

收录情况：JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的评价营养教育对中小学生营养知识、态度及行为的影响效果,为有效开展营养知识教育提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,选择曲阜市区中小学校各1所作为干预组,选择条件齐同的邹城市为对照组,干预组以6种营养宣传教育材料为基础,用大众和人际传播方式进行为期一年的营养宣传教育,干预前后分别对中小学生进行营养知识、态度及行为问卷调查。结果基线和终期调查共中小学生1082名,营养教育后,小学生营养知识知晓率、平均得分、优良率分别从35.3%上升到76.0%,3.83分上升到8.10分,7.3%上升到81.6%;中学生分别从54.6%上升到83.6%,6.78分上升到8.87分,16.8%上升到96.5%。营养态度平均得分、及格率,小学分别从4.17分上升到4.80分,64.7%上升到91.6%;中学生分别从4.76分上升到4.92分,72.2%上升到97.6%,每天吃早餐、食鸡蛋、蔬菜水果、饮奶、喝饮料、白开水和每周体育锻炼3次以上人数百分比指标均明显高于对照组和教育前(P<0.01)。对照组终期和基线调查结果差异无统计学意义(P>0.05)。结论在中小学校开展营养教育后,学生营养知识水平明显提高,营养态度显著改善,膳食行为和生活方式有了一定的改变。

关 键 词：营养 卫生教育 效果评价  中小学生  

分 类 号：B163.9] R193]