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大豆皂苷的生理功能及其提取纯化的研究现状
Research Status Quo of Extraction and Purification and Physiological Functions of Soybean Saponin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁夏大学农学院,宁夏银川750021 [2]银川大学,宁夏银川750501
年 份：2008
卷 号：27
期 号：5
起止页码：883-887
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对大豆皂苷的化学组成、理化性质、生理功能、药用价值、提取纯化的研究现状及应用前景等几个方面进行了综述。大豆皂苷是一种具有药疗食养双重效果的天然生物活性物质,具有对人体有益的多种功能和良好药理作用,除用作药物外,大豆皂苷还可以作为高级化妆品、食品添加剂和表面活性剂应用于化学工业,揭示了大豆皂苷广阔的市场开发潜力和社会应用价值。
关 键 词：大豆皂苷 生理功能 提取纯化
分 类 号：S565.1]
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