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玉米面中柠檬黄和日落黄的高效液相色谱测定法
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市西青区卫生防病站检验科,天津300380
年 份：2008
卷 号：25
期 号：10
起止页码：922-922
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、PROQUEST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：玉米黄色素既可以作为天然色素使用，又可以作为生产保健食品的营养强化剂^[1]，已被欧美等许多国家批准为食用添加剂。玉米黄色素在玉米籽粒中含量约为0.01-0.9mg／100g（0.1-9.0mg／kg），含量变异较大，这对显色深浅程度的影响很大。这很有可能诱使不法经营者向玉米面中掺人柠檬黄、日落黄等人工黄色素,“改善”玉米面的感官性能，
关 键 词：卫生调查 玉米面 柠檬黄 日落黄
分 类 号：O657.7]
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