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黑米色素的提取方法及稳定性研究
Studied on the Extracting Conditions of the Black Pigment from Black Rice
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林农业大学测试中心,吉林长春130118 [2]吉林农业大学生命科学院,吉林长春130118
年 份：2008
期 号：10
起止页码：71-73
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、RCCSE、核心刊
摘 要：简要介绍了黑米色素的结构,以及黑米在国内的分布及利用情况。对黑色素提取条件进行了摸索研究,获得提取黑色素的最佳条件,并对色素的性质进行了研究。
关 键 词：黑米 色素 提取
分 类 号：TS264.4]
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