期刊文章详细信息
食品感官与物理检验在食品质量优劣现场监测中的应用
THE APPLICATION OF FOOD SENSORY AND PHYSICAL INSPECTION IN THE SITE MONITORING ON THE FOOD QUALITY
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西农业职业技术学院食品与机电工程系,广西南宁530007
年 份：2008
卷 号：29
期 号：10
起止页码：157-159
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：针对食品市场存在的安全隐患,概述食品感官检验与物理检验的特点,采用感官与物理检验进行食品质量优劣现场监测的一般方法以及应注意的问题。
关 键 词：感官检验 物理检验 食品质量 现场监测
分 类 号：TS207]
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