文献类型：期刊文章

作　　者：吕世明[1,2] 陈杖榴[1] 陈建新[1] 邱电[1] 李春梅[1]

机构地区：[1]华南农业大学兽医学院,广东广州510642 [2]贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025

出　　处：《食品科学》

基　　金：广东省重点实验室建设资金资助项目

年　　份：2008

卷　　号：29

期　　号：9

起止页码：122-124

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：应用微量稀释法对丁香酚体外抑菌活性进行了研究。结果表明，丁香酚对12种常见细菌具有较好的抑菌作用，其中对大肠杆菌ATCC25922（质控菌）的效果最好，其最低抑菌浓度（MIC）、最低杀菌浓度（MAC）分别为5μg／ml和10μg／ml；对蜡状芽孢杆菌作用较差，MIC和MBC分别为320μg／ml和64μg／ml其余菌株的MIC和MBC分别在20-80μg／ml和40-16μg／ml之间。而时间．杀菌曲线法实验结果表明，丁香酚抑菌作用特性表现为较强的浓度依赖性，其良好的抑菌活性可作为潜在的天然食品防腐剂进一步研究和开发。

关 键 词：丁香酚 MIC MBC 时间-杀菌曲线  

分 类 号：Q946.85[植物生产类]