文献类型：期刊文章

作　　者：柳建军[1] 许立松[2] 王菁菁[3] 刘锡葵[1]

机构地区：[1]中国科学院昆明植物研究所,植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室,云南昆明650204 [2]昆明学院化学系,云南昆明650031 [3]云南师范大学附属中学,云南昆明650106

出　　处：《食品科学》

基　　金：云南省自然科学基金项目(2005B0049M)

年　　份：2008

卷　　号：29

期　　号：9

起止页码：45-47

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用DPPH自由基清除法对传统食用植物黄连木嫩叶提取物的体外自由基清除作用进行研究。结果表明,食用植物黄连木嫩叶提取物具有较好的体外抗氧化活性,尤以乙酸乙酯和正丁醇提取物活性最高,活性强于BHA,与VC相当,它有望作为新的天然植物抗氧化剂资源。

关 键 词：黄连木 食用植物 抗氧化活性

分 类 号：Q949.99[植物生产类]