文献类型：期刊文章

作　　者：万益群[1] 肖丽凤[2] 柳英霞[2] 黄子娟[2]

机构地区：[1]南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西南昌330047 [2]南昌大学分析测试中心,江西南昌330047

出　　处：《光谱学与光谱分析》

基　　金：长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540);江西省自然科学基金项目(0620049);南昌大学食品科学教育部重点实验室开放基金项目(200408)资助

年　　份：2008

卷　　号：28

期　　号：9

起止页码：2177-2180

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20084111636525)、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000259688600051)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000259688600051)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定了柚子中多种微量元素,考查了广东、广西及赣州三种产地的柚子中15种元素的含量以及它们在果肉、表皮、内皮及籽中的分布情况。分析结果的相对标准偏差为0.4%～5.01%,平均回收率在87.0%～115.0%之间。该方法简单、快速、可靠、灵敏度高,且多元素可同时测定,能满足实际样品分析要求。实验表明,柚子中含有丰富的对人体有益的Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu和Na等元素,相对有害元素Be,Pb,Bi,Cd和As含量很少。不同产地的柚子及柚子的不同部位其元素含量存在差异,大部分元素在果肉中的含量相对柚子中其他部位的含量较低;B,Ba,Ca,Sr和Mn在果皮的含量总体相对高;Cu,Zn和Mg在籽中含量最高,其中各元素在表皮与内皮中的含量差异不大。这种差异可能与植物生长的外在环境和土壤类型有关,如土壤的pH值、本身所含的矿物质及后天灌溉所施肥料、水分等。用ICP-AES测定柚子中微量元素对此资源的充分利用具有重要的指导意义。

关 键 词：电感耦合等离子体原子发射光谱 柚子 微量元素

分 类 号：O657.3]