文献类型：期刊文章

作　　者：张汉燚[1] 张芬琴[1] 王小明[2] 魏生龙[1]

机构地区：[1]河西学院食用菌研究所,张掖734000 [2]河西学院农学系,张掖734000

出　　处：《菌物学报》

基　　金：甘肃省科技厅星火计划项目(No.2006EA860065)

年　　份：2008

卷　　号：27

期　　号：5

起止页码：696-700

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：经测定,荷叶离褶伞Lyophyllum decastes子实体含粗蛋白21.4%,粗脂肪8.2%,粗纤维9.52%,碳水化合物53.03%,灰分13.6%;必需氨基酸6.02g/100g,占氨基酸总量(16.82g/100g)的35.78%;含维生素B10.068mg、维生素B24.26mg、维生素B6590μg、维生素B1255.7μg、烟酸21.2mg;1kg子实体含锌50.0mg、铜19.0mg、硒0.013mg、镉1.85mg、汞0.56mg、铅0.75mg、砷0.29mg。

关 键 词：食用菌 氨基酸  维生素 微量元素 重金属  子实体

分 类 号：S646] TS275.5]