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海南苦丁茶和绿茶叶中微量元素溶出率的比较分析
A Comparative Analysis on Dissolvable Rate of Trace Elements from Hainan Kudingcha and Green Tea
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]海南大学材料与化工学院应用化学系
基 金：海南省自然科学基金资助项目(20504)
年 份：2008
卷 号：25
期 号：5
起止页码：39-41
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：采用电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS）同时测定海南苦丁茶和绿茶叶及不同条件水浸泡液中9种微量元素（Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Mo、CA、Pb）的含量，并计算出茶叶水浸泡液中各微量元素的溶出率。结果表明，海南苦丁茶和绿茶茶叶中元素的溶出率受浸泡条件的影响，同条件下，茶叶中不同元素的溶出率存在一定差异，其中Zn、Ni、Co元素的溶出率较高，在30％～70％之间，Fe元素溶出率较低，为3％～5％之间。该研究结果有利于人们认清海南苦丁茶与绿茶的实际功效。
关 键 词：茶叶 ICP—MS 微量元素 溶出率
分 类 号：S571.1]
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