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关于动物源食品安全性的思考
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省东莞市动物疫病预防控制中心,广东东莞523200 [2]东莞市动物卫生监督所寮步分所
年 份：2008
期 号：17
起止页码：295-296
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：阐述了动物源食品的安全性现状以及动物源食品中药物残留的原因和药物残留对人类的危害,并提出了控制动物源食品中兽药和饲料添加剂残留的措施,以期为提高动物源食品的安全性提供参考。
关 键 词：动物源食品 安全性 药物残留
分 类 号：S859.84]
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