期刊文章详细信息
结实期温度对不同粒位稻米淀粉RVA的影响
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大庆师范学院生命科学系,黑龙江大庆163712
年 份：2008
卷 号：28
期 号：5
起止页码：121-123
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：选用武育粳3号(粳稻)和扬稻6号(籼稻)两个水稻品种,设置三个播期,探讨结实期对不同粒位稻米淀粉黏滞性谱(RVA)的影响。结果表明,随播期推后灌浆结实期温度降低,水稻淀粉黏滞性谱特征值改变,其中糊化开始温度、冷胶黏度、回复值和消减值降低,最高黏度和崩解值升高;不同粒位淀粉RVA存在差异,最高黏度、热浆黏度、崩解值呈弱势粒>中间型籽粒>强势粒的规律,而糊化温度、冷胶黏度、回复值和消减值则相反。
关 键 词：水稻 粒位 结实期温度 淀粉黏滞性谱
分 类 号：Q945.11[植物生产类]
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