文献类型：期刊文章

作　　者：袁建兴[1] 宓晓黎[1] 赵晓联[1] 杨焱[1] 成恒嵩[1]

机构地区：[1]江苏省微生物研究所,无锡市钱荣路7号214063

出　　处：《中国饲料》

年　　份：1997

期　　号：23

起止页码：28-30

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：黄曲霉毒素(Aflatoxins,简称AFT)是由真菌黄曲霉和寄生曲霉产生的一组强毒性的次生代谢产物,尤其是黄曲霉毒素B_1(AFB_1)为强污染物质,分布范围广,能引起人类(特别是儿童)、各种饲养动物的急性中毒死亡,还能致癌、致畸、致突变,即使每千克的物质含几十微克的量仍有很大的毒性。因此,对人和畜禽的健康威胁极大。AFB_1理化性质非常稳定,在高温200℃、紫外线照射下,都不能将其破坏,并通过食物链的作用,能从一种生物体转移到另一种生物体内。凡残留在家禽、家畜的肌肉、脏器、蛋、奶中的毒素,可随食物进入人体,导致人的中毒或致癌,因此引起了世界各国的高度重视,并制定了最高限量,作为饲料、食品等部门强制性监控指标。酶联免疫吸附法(ELISA)测定AFB_1是近20年来发展起来的一种新的分析方法,它比原BG8381- 87薄层荧光限量法(半定量)测定饲料中AFB_1具有技术先进、灵敏度高、特异性强、精确度高、重复性好、测定速度快、成本低、污染少、一次可测定大批样品、能限量和定量测定等优点。虽然研制技术比较复杂,但用于检测却十分方便。适于推广应用。

关 键 词：饲料 黄曲霉素素  酶联免疫吸附法 测定  

分 类 号：S816.17]