文献类型：期刊文章

作　　者：秦岭[1] 王向东[1] 潘朝智[1] 刘冬梅[1] 董福顺[1] 谭显东[2]

机构地区：[1]四川大学建筑与环境学院,四川成都610065 [2]成都信息工程学院环境工程系,四川成都610225

出　　处：《食品与生物技术学报》

年　　份：2008

卷　　号：27

期　　号：4

起止页码：122-128

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以生脉饮药渣为原料,利用康宁木霉(Tk)、产黄纤维单胞菌(Cf)、产朊假丝酵母(Cu)和黑曲霉(An)多菌种混合发酵生产蛋白饲料。通过单因素和正交试验对发酵条件进行优化,试验结果表明:先接种20%的Tk+Cf(比例2∶1),发酵2 d后再接种20%的Cu+An(比例1:1),在(NH4)2SO4添加量为5 g/dL、初始pH值为6、料水比为1∶2、温度为30℃的条件下发酵5 d,其发酵产物中真蛋白质量分数增加86.96%,粗纤维质量分数降低20.09%。

关 键 词：多菌种 生脉饮药渣  混合发酵 蛋白饲料 工艺条件优化  

分 类 号：S816]