期刊文章详细信息
蜂蜜中挥发性化合物的分析方法研究进展
Advances of Studies on Volatile analytical methods of Honey
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西北大学食品科学与工程系/西北大学蜂产品研究中心,西安710069 [2]西安市农产品质量安全检验监测中心,西安710077
年 份：2008
卷 号：59
期 号：9
起止页码：5-7
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：蜂蜜中挥发性化合物的分析是鉴别蜂蜜种类的一种有效方法。本文对蜂蜜中挥发性化合物的分析方法,如气相色谱法(GC)、气质联用法(GC/MS)及电子鼻(E-nose)法进行了综述,同时讨论了样品处理方法。
关 键 词：蜂蜜 挥发性化合物 样品处理
分 类 号：S896.1]
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