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辣椒深加工产品的生产工艺
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津神农种业有限责任公司,天津300350
基 金：天津市科技支撑计划重点项目"超声协萃速离结晶辣椒碱等工艺的中试"(06)个G2NC02600
年 份：2008
卷 号：35
期 号：4
起止页码：79-81
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：在分析研究国内外研究成果的基础上,从辣椒红色素的提取工艺、辣椒碱的制取、辣椒籽油的提取等方面对辣椒深加工系列产品的生产工艺做了较详尽的综述。
关 键 词：辣椒碱 深加工 制备
分 类 号：TS264.4] TQ242.1[食品科学与工程类]
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