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柑橘皮功能性成分研究现状及发展前景
THE RESEARCH ACTUALITY AND APPLICATION PROSPECT OF CITRUS PEEL'S FUNCTION COMPOUNDS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江绥化学院化学与制药工程系,黑龙江绥化152061 [2]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062
基 金：绥化学院杰出青年基金资助项目
年 份：2008
卷 号：29
期 号：9
起止页码：169-173
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：从香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素六个方面,综述了柑橘皮中功能性活性成分的研究现状,并对其极有价值的发展前景做了展望。
关 键 词：柑橘皮 功能成分 现状 发展
分 类 号：TS255.1]
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