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火棘果红色素的超声提取与抗自由基性能研究
STUDY ON ULTRASONIC EXTRACTION METHOD OF RED PIGMENT IN PYRACANTHA FORTUNEANA
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安阳工学院化学与环境工程系,河南安阳455000
年 份：2008
卷 号：29
期 号：9
起止页码：11-14
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：利用超声波作用,提取火棘果红色素,考察了影响火棘果红色素提取的因素,包括提取溶剂、提取酸度、提取时间、物料比等,结果表明,超声波作用下提取火棘果色素的最佳条件是:溶剂为95%乙醇、pH=1、物料比1:16、提取时间30min、提取级数为二级,产率为26.9%,色价等于6.13。超声提取方法具有无毒、高效、快速等特点。测定了色素的抗氧化能力:在色素浓度为1.8g/L时,羟基自由基清除率大于60%,超氧阴离子自由基的清除率大于27%。
关 键 词：超声 火棘 色素 提取工艺 羟基自由基 超氧阴离子自由基
分 类 号：TS264.4]
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