文献类型：期刊文章

作　　者：李成会[1] 赵名飞[1] 曹卫荣[1]

机构地区：[1]唐山师范学院生命科学系/动物营养与饲料科学研究所,河北唐山063000

出　　处：《江苏农业科学》

基　　金：河北省唐山市科技攻关项目(编号:05125001B-3);唐山师范学院自然科学研究项目(编号:05C06)

年　　份：2008

卷　　号：36

期　　号：4

起止页码：198-199

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：分别以干蚯蚓和鲜蚯蚓为材料，与植酸钠在一定比例、一定pH值、不同温度条件下反应30min，通过吸光度测定，确定蚯蚓体内植酸酶在不同温度下的酶活性。试验结果表明：蚯蚓体内植酸酶在35—85℃范围内均具有酶活性，在35-45℃时植酸酶具有较好的活性，说明在大多数动物肠道内（37℃左右）条件下植酸酶可以发挥酶效。随着温度的升高植酸酶的活性增强，当温度达到85℃时植酸酶仍然具有活性，但在55-85℃之间植酸酶的活性变化幅度不大，说明蚯蚓体内植酸酶具有良好的耐热性。

关 键 词：蚯蚓 植酸酶 反应温度 酶活性

分 类 号：S816.7]