文献类型：期刊文章

作　　者：赵效国[1] 李莉[2] 梁颖[1]

机构地区：[1]新疆医科大学公共卫生学院,新疆乌鲁木齐830011 [2]新疆医科大学第一附属医院临床营养研究室,新疆乌鲁木齐830011

出　　处：《新疆医科大学学报》

年　　份：2008

卷　　号：31

期　　号：6

起止页码：656-659

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、JST、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:评价富铁牛初乳粉改善铁缺乏和缺铁性贫血(IDA)的效果,研究富铁牛初乳粉的生物利用率,为牛初乳进一步开发利用提供理论依据。方法:建立IDA Wistar大鼠模型,随机选取32只IDAWistar大鼠,分为4组,饲以低铁饲料,饮纯净水。灌胃剂量按照含铁量0.25 mg.kg-1.只-1.d-1。试验组给予富铁牛初乳粉0.1 g.kg-1.只-1.d-1灌胃,牛初乳组给予牛初乳粉16.7 g.kg-1.只-1.d-1灌胃,硫酸亚铁组以硫酸亚铁1.25 mg.kg-1.只-1.d-1灌胃,空白对照组饮纯净水,18 d后检测血红蛋白(Hb)、红细胞(RBC)、平均红细胞血红蛋白量(MCH),观察体重变化,并根据血红蛋白恢复试验计算富铁牛初乳粉中铁的相对生物利用率。结果:富铁牛初乳粉的相对生物利用率为104%,牛初乳的相对生物利用率为95%。干预后富铁牛初乳组各项指标增加明显(P<0.05);与牛初乳组相比,RBC差异无统计学意义(P>0.05);与空白对照组相比,各项指标均明显增加(P<0.05)。结论:富铁牛初乳粉改善铁缺乏和IDA效果明显,血红素铁相对生物利用率高,可以作为良好的铁剂强化食品。合理使用富铁牛初乳粉是一项有效防治铁缺乏和IDA的营养干预措施。

关 键 词：营养干预 缺铁性贫血 生物利用率 功效评价  

分 类 号：R-332] R977.6