文献类型：期刊文章

作　　者：时有明[1] 刘刚[1] 周湘萍[1] 周继国[1] 刘剑虹[2] 宋鼎珊[3]

机构地区：[1]云南师范大学物理系 [2]云南师范大学分析测试中心,昆明650092 [3]昆明食用菌研究所,昆明650223

出　　处：《分析化学》

基　　金：国家自然科学基金(No.30360068)资助项目

年　　份：2008

卷　　号：36

期　　号：8

起止页码：1105-1108

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000260136800019)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000260136800019)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用傅里叶变换红外光谱仪测试了形态相似的灰疣鹅膏菌、灰绒鹅膏菌和灰褶鹅膏菌的光谱,结果显示,它们的傅里叶变换红外光谱主要由蛋白质和多糖的振动吸收带组成,其蛋白质的吸收频率略有差。选择酰胺I带(中心频率1647cm-1)进行傅里叶自去卷积和曲线拟合处理后3种鹅膏菌中蛋白质在酰胺I带的吸收峰都由12个子峰叠加而成,其中在无序(1650cm-1)、α螺旋(1658cm-1)和β转角结构(1666cm-1)的振动吸收峰上,灰褶鹅膏菌吸收峰的面积百分比分别是20.98%、4.47%和17.14%,明显地区别于其它两种鹅膏菌(灰疣鹅膏菌:10.26%、12.58%和7.71%;灰绒鹅膏菌:14.33%、9.76%和8.83%)。在1683cm-1处的β转角吸收峰上,灰绒鹅膏菌吸收峰的面积百分比是1.92%,明显小于其它两种鹅膏菌(灰疣鹅膏菌:8.03%;灰褶鹅膏菌:6.65%)。研究表明:傅里叶变换红外光谱技术能提供大型真菌所含蛋白质二级结构信息。

关 键 词：傅里叶变换红外光谱 傅里叶自去卷积  曲线拟合  鹅膏菌

分 类 号：Q944[植物生产类]