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怎样识别笨猪肉
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳市东陵区动物卫生监督管理局 [2]沈阳市东陵区深井子动物防疫监督所
年 份：2008
期 号：8
起止页码：44-44
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着生活水平提高，人们对猪肉品质要求越来越高，普遍认为市面上的猪肉口感不好，但对农家笨猪肉青睐有加。农家笨猪肉凭着味香、色亮、口感好、营养价值高等优点，成为抢手货。目前市场上销售的农家笨猪肉都是真货色吗？
关 键 词：猪肉 识别 品质要求 营养价值 生活水 农家 口感
分 类 号：TS251.51] TS264.24[食品科学与工程类]
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