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农产品高速切割粉碎机理及设备结构参数分析
Analysis on the Mechanism and Structural Parameters of High-speed Comminution for Materials of Agricultural Products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南大学食品装备技术研究中心,江苏无锡214122
年 份：2008
卷 号：36
期 号：4
起止页码：181-184
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：介绍了高速切割粉碎设备的工作原理,分析了农产品物料的剪切粉碎机理、剪切过程中物料受到的应力及切割速度对粉碎效果的影响,并对其核心部分的关键结构参数对粉碎效果的影响进行了探讨,为高速切割粉碎设备的深入研究、设计与制造提供理论依据。
关 键 词：农产品物料 切割粉碎 机理分析
分 类 号：TS211.3]
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