期刊文章详细信息
D-异抗坏血酸生产技术研究进展 ( EI收录)
Research Progress on Production Technology of Erythorbic Acid
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏大学食品与生物工程学院 [2]百勤异VC钠有限公司,江西德兴334221 [3]河北化工医药职业技术学院制药工程系 [4]百勤异VC钠有限公司
基 金：2008年江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目
年 份：2008
卷 号：29
期 号：8
起止页码：647-651
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体,主要用于食品的抗氧保鲜。本文介绍了D-异抗坏血酸及其钠盐生产技术的研究进展,提出了国内D-异抗坏血酸及其钠盐生产中存在的主要问题及改善对策。
关 键 词：抗氧化剂 D-异抗坏血酸 D-异抗坏血酸钠 生产技术
分 类 号：O658]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
