期刊文章详细信息
籽瓜系列产品的开发现状与存在问题
The Present Status of Research and Problems of Seed-using Watermelon Products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]石河子大学食品学院,新疆石河子832003
基 金：石河子大学高层次人才科研启动专项资金资助项目
年 份：2008
期 号：4
起止页码：100-102
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、RCCSE、核心刊
摘 要：籽瓜是重要的经济作物之一。籽瓜瓤和皮中均含有丰富的营养成分,利用瓤和皮等废弃物开发籽瓜系列产品具有十分广阔的市场前景。主要阐述了籽瓜产品的开发研究现状以及研究中存在的问题,为进一步深入研究籽瓜系列产品和加速其商品化进程奠定理论基础。
关 键 词：籽瓜 瓜瓤 瓜皮 经济作物
分 类 号：S642.9]
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