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葡聚糖对制糖工业的影响及对策(下)
Influence of Dextran to Sugar Industry and Their Counter-Measures
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东工业大学,广州510009 [2]广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广州510316 [3]广西轻工业科学技术研究院,南宁530031
年 份：2008
卷 号：37
期 号：4
起止页码：23-27
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：3 葡聚糖的测定方法 3．1 常用的测定方法 3．1．1 酒精Haze法及改进后的酒精Haze法 1959年Nicholson和Horsley根据葡聚糖溶液中加入酒精后产生沉淀，然后用分光光度计测量所产生沉淀浊度的原理提出Haze法测定葡聚糖含量。国际糖品统一分析方法委员会（ICUMSA）在第十七届会议上把此法列为试行方法。
关 键 词：葡聚糖 制糖工业 测定方法 分光光度计 统一分析 酒精 糖溶液 糖含量
分 类 号：TS24] TQ464.1[食品科学与工程类]
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