期刊文章详细信息
夏秋季节小心细菌性食物中毒
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京农业大学食品学院
年 份：2008
期 号：8
起止页码：4-5
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：夏秋季节，餐桌上的食物格外丰富，各种生冷食物也纷纷出笼。同时由于气温高，适宜各种致病菌的生长、繁殖，细菌性食物中毒事件发生率也逐渐升高。轻则呕吐、腹泻，重则危及生命。据北京市海淀区卫生监督所的统计，在各类食物中毒中，细菌性食物中毒在天气炎热的季节最常见，占食物中毒总数的50％左右。我国每年发生的细菌性食物中毒人数，约占食物中毒总人数的60％～90％。
关 键 词：夏季 食物中毒 细菌 营养物质
分 类 号：R155.3] R378[公共卫生与预防医学类]
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