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洋葱抑菌能力的研究
STUDY ON THE ANTIBIOTIC ABILITY OF ONION JUICE
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,黑龙江齐齐哈尔161006 [2]天津市乳品食品监测中心,天津300381
年 份：2008
卷 号：29
期 号：8
起止页码：80-82
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：研究了洋葱汁对不同菌株的抑菌能力,结果表明,洋葱汁对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌、酵母菌都具有一定的抑制作用,其对霉菌抑制能力最强,而对革兰氏阴性菌抑制作用最弱。采用纸片扩散法测黑曲霉和啤酒酵母的抑菌圈,也证明了洋葱汁对黑曲霉的抑制作用最强,对黑曲霉的最大抑菌圈直径可达14.63 mm。
关 键 词：洋葱汁 抑菌能力 抑菌圈
分 类 号：R151]
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