文献类型：期刊文章

作　　者：吴东[1] 夏伦志[1] 陈丽园[1] 汪丽[1] 赵瑞宏[1] 张新[2] 程玉冰[2]

机构地区：[1]安徽省农业科学院畜牧兽医研究所,安徽合肥230031 [2]合肥华仁生物技术有限公司,安徽合肥230041

出　　处：《粮食与饲料工业》

基　　金：安徽省科技攻关计划(合同编号:06013115B);合肥市重点科技项目计划(合同编号:2008-1006)

年　　份：2008

期　　号：7

起止页码：42-44

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究富硒日粮对麻黄鸡体组织和抗氧化机能的影响。结果表明:与对照组相比,富硒组鸡胸肌硒含量高152.52%(P<0.01),鸡肝鲜样硒含量高92.48%(P<0.01);胸肉弹性和黏聚性降低,其它肉品质指标和肉化学成分均差异不显著;谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、谷丙转氨酶和谷草转氨酶都有一定程度的提高,而碱性磷酸酶、丙二醛和尿素氮都有所降低。

关 键 词：麻黄鸡  昆虫蛋白硒  硒沉积 肉品质 血清生化指标

分 类 号：S831]