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玛卡引种及栽培技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]会泽县农业技术推广中心,云南会泽654200 [2]会泽县宏仁科工贸有限公司,云南会泽654200
年 份：2008
期 号：4
起止页码：42-43
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：玛卡（maea）是十字花科独行菜属植物，别名甜菜根或秘鲁人参，原产于南美洲安第斯高原。肉质根短圆锥形，外表皮呈紫色、奶油色或黄色，富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素，主要化学成分是玛卡烯（Maceaene）、玛卡酰胺（Macamide）、硫配糖体（Glucosinolates）等。玛卡营养丰富，既可人药，又能食用，具有增强人体免疫力、快速恢复体力、消除疲劳等神奇功效，
关 键 词：技术 栽培 引种 不饱和脂肪酸 碳水化合物 矿物质元素 人体免疫力 独行菜属
分 类 号：S567.239]
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