期刊文章详细信息
微生物酵素主要功效酶活力的测定
Mensuration of main efficacy enzyme activity in microbial ferment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京工商大学植物资源研究开发重点实验室,北京100037 [2]北京保罗科技发展有限公司,北京100037
年 份：2008
卷 号：33
期 号：7
起止页码：193-196
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：酶的活力是微生物酵素的主要质量指标。采用紫外分光光度法测定微生物酵素中蛋白酶活力,膏状酵素为10975.5U/g,粉状酵素为2141.25U/g。采用NaOH滴定法测定脂肪酶活力,膏状酵素为5.41U/g,粉状酵素为14.6U/g。采用邻苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶活力,膏状酵素为1691.112U/g,粉状酵素为2.8U/g。
关 键 词：微生物酵素 蛋白酶 脂肪酶 超氧化物歧化酶 酶活
分 类 号：TS201.3]
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