期刊文章详细信息
自动电位滴定法测定白酒中的总酯
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽机电学院食品工程系
年 份：1997
卷 号：18
期 号：6
起止页码：72-73
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以ｐＨ计代替指示剂指示滴定终点，自动电位滴定测定白酒中的总酯，标准偏差为０．０１２，回收率为８９．５％，所获结果与国际法基本一致，而工效提高，误差降低。
关 键 词：自动电位滴定法 总酯测定 白酒 PH计
分 类 号：TS262.3] TS261.7[食品科学与工程类]
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