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食品中金黄色葡萄球菌污染状况研究 ( EI收录)
Analysis on the Contamination of Staphylococcus Aureus in Food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北农业大学食品科技学院,保定071001
年 份：2008
卷 号：8
期 号：3
起止页码：88-93
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：对采集的生牛乳、生鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉)、肉制品、水产品、速冻食品、果蔬、豆制品等510份样品进行金黄色葡萄球菌的分离与鉴定,为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒的监测以及追踪污染源提供依据。共检出被金黄色葡萄球菌污染的食品108份,总检出率为21.2%,且各类样品的受污染程度存在明显差异。
关 键 词：食源性疾病 金黄色葡萄球菌 污染
分 类 号：TS207]
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