期刊文章详细信息
氨基酸自动分析仪对乳制品中羟脯氨酸的测定方法研究 ( EI收录)
Determination of Hydroxyproline in Dairy Products by Amino Acid Autoanalyzer
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省食品质量监督检验站,广东广州510308 [2]广东省食品工业公共实验室,广东广州510308
年 份：2008
卷 号：24
期 号：7
起止页码：719-721
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文用氨基酸自动分析仪测定乳制品中羟脯氨酸的含量,研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件,测得样品中羟脯氨酸的含量,可作为乳粉中是否添加动物胶原水解蛋白的依据,此方法灵敏度高,具有较好的准确度和重现性,添加标准的回收率为94.9%～105%。
关 键 词：羟脯氨酸 氨基酸自动分析仪 动物胶原水解蛋白
分 类 号：TS252.7]
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