文献类型：期刊文章

作　　者：白亚乡[1] 梁运章[2] 丁昌江[3] 李婧[1]

机构地区：[1]大连水产学院理学院,大连116023 [2]内蒙古大学离子束与静电生物工程实验室,呼和浩特010021 [3]内蒙古工业大学理学院,呼和浩特010021

出　　处：《高电压技术》

基　　金：辽宁省教育厅科学研究计划资助(20060188);大连水产学院科研项目(SY2007044)~~

年　　份：2008

卷　　号：34

期　　号：6

起止页码：1225-1229

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：高压电场干燥技术以其低投入、低能耗、不升温等优点为热敏性物料干燥开辟了一条新途径,但其干燥机理、干燥模型和各种因素对干燥效果影响的研究还不够深入和完善。为了提高高压电场干燥效率,进一步开展相关的研究工作,利用综合法、分析法归纳和总结了高压电场干燥技术的机理;介绍了高压电场干燥的两种装置及其特点;总结了高压电场干燥技术的特点及其在蔬菜、中药材、生物制品等热敏性物料干燥方面应用情况。研究结果表明:高压电场干燥技术在热敏性物料干燥领域具有明显的优势,并指出了如何进一步降低能耗、提高效率和将其与其它干燥技术相结合是今后研究工作的热点。

关 键 词：高压电场 干燥  干燥装置 热敏性物料 干燥机理  研究进展  

分 类 号：TQ028.63]