文献类型：期刊文章

作　　者：管敏娅[1] 张立义[1]

机构地区：[1]浙江省台州市椒江区疾病预防控制中心,浙江台州318000

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2008

卷　　号：18

期　　号：6

起止页码：1105-1106

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的：探讨食品中5种合成食用色素的高效液相色谱检测方法。方法：样液经聚酰胺吸附,用氨-乙醇溶液解吸附,中和后水浴浓缩,定容过滤,在SinoChrom ODS-BP柱（250 mm×4.6 mm×5μm）上,以甲醇与乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,柱温25℃,紫外254 nm及可见627 nm检测,外标法定量。结果：改变亮蓝检测波长,亮蓝响应值增加18倍多,在饮料中加入2～5种混合色素,柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝的平均回收率分别为94.3%、94.1%、96.3%、92.0%、92.0%。亮蓝能被甲醇-甲酸溶液完全洗脱,导致回收率为零。结论：检测过程控制各实验条件：吸附、解吸附、浓缩温度及体积,梯度洗脱,变波长检测,亮蓝灵敏度显著提高,各色素分离度良好,回收率满意。

关 键 词：食用 合成色素 液相色谱

分 类 号：O657.72]