文献类型：期刊文章

作　　者：唐倩倩[1] 叶尊忠[1] 王剑平[1] 盖铃[1] 应义斌[1] 李雁斌[2]

机构地区：[1]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310029 [2]阿肯色大学,美国阿肯色州菲也特维尔72701

出　　处：《食品科学》

基　　金：美国农业部国际合作项目(USDA/FAS/ICD/RSED/SCRP);浙江省科技计划重点项目(2006C24014)

年　　份：2008

卷　　号：29

期　　号：6

起止页码：460-465

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有简便、灵敏度高、可实时检测等优点。本文就ATP生物发光法的检测原理、检测步骤、特点、检测的影响因素及在食品工业中的应用进行了综述,并提出了目前ATP生物发光法检测中存在的问题。

关 键 词：ATP生物发光法 荧光素-荧光素酶  提取剂 温度 PH

分 类 号：TS207.4]