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福云大叶种绿茶品质形成分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省农垦商业总公司
年 份：1997
期 号：4
起止页码：30-34
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：福云大叶种绿茶是以福云品种鲜叶为原料，采用大叶种加工工艺制作的绿茶，目前主要产区在闽东的福安、寿宁和桂北的柳城、鹿寨等地，是我国绿茶中又一具有独特风格的新花色品种。本文通过品种原料、自然环境条件、采制工艺和产品内质分析与审评，阐述福云大叶种绿茶的品质形成。分析表明，福云大叶种绿茶优良品质的形成，与鲜叶原料含有丰富的物质基础，优良自然环境条件和精细的制茶工艺密切相关。
关 键 词：绿茶 品质形成 环境 工艺
分 类 号：TS272.51]
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