文献类型：期刊文章

作　　者：谢芳[1] 哈益明[1] 王锋[1] 周洪杰[1]

机构地区：[1]中国农业科学院农产品加工研究所农业部农业核技术与农产品加工重点开放实验室,北京100193

出　　处：《辐射研究与辐射工艺学报》

基　　金："十一五"国家科技支撑计划(2006BAK02A19-5)资助

年　　份：2008

卷　　号：26

期　　号：3

起止页码：151-156

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了γ射线辐照水溶液中氯霉素的降解规律,并对辐解产物进行了初步探讨。根据辐照前后高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)图谱中氯霉素峰面积变化,分析得出氯霉素随吸收剂量和初始浓度的降解规律。利用液相色谱串联质谱(Liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC/MS/MS),定性分析氯霉素的辐解产物。结果表明,氯霉素残留量随吸收剂量和初始浓度的变化关系满足指数方程;氯霉素辐射降解后形成了30个以上的辐解产物,它们在氯霉素检测波长278nm下的响应值均较低;确定了氯霉素在不同辐解条件下均出现的8种主要辐解产物,它们的准分子离子质量[M-H]-分别为:353、337、335(A)、335(B)、319、289、127、166,并对主要辐解产物进行了初步的结构解析。

关 键 词：Γ射线 氯霉素 辐射降解

分 类 号：TS205] TL99[食品科学与工程类]