期刊文章详细信息
花生壳综合利用研究现状
The Utilization of Peanut Hull in Biochemical Engineering
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]蚌埠学院食品与生物工程系,安徽蚌埠233030
基 金：安徽省青年教师资助项目(2007jq1127)
年 份：2008
卷 号：37
期 号：2
起止页码：41-44
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：我国是花生生产大国,花生壳资源非常丰富,对花生壳的综合利用可提高农副产品的经济效益。本文对花生壳中提取抗氧化成分、天然黄色素、风味物质、制取膳食纤维、用作食用菌培养基料等进行概述。
关 键 词：花生壳 综合利用
分 类 号：S565.2] TS229]
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