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羽毛粉水解制取可溶性蛋白的工艺研究 ( EI收录)
Study on the Preparation of Soluble Protein by Hydrolysis of Feather powder
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川联合大学化学工程系
年 份：1997
卷 号：1
期 号：6
起止页码：65-71
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、JST、MR、SCOPUS、ZGKJHX、ZMATH、普通刊
摘 要：本文考察了水解时间、碱液浓度、水解温度、液固比、水解次数等因素对羽毛粉水解所得可溶性蛋白收率的影响，确定了各个因素的较好水平，制定了工艺路线，并探讨了各因素对水解蛋白收率影响的可能原因。
关 键 词：羽毛粉 水解 制备 可溶性蛋白 蛋白质 工艺
分 类 号：TQ936.2]
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