文献类型：期刊文章

作　　者：冷向军[1] 孟晓林[1] 李家乐[1] 李小勤[1] 华雪铭[1]

机构地区：[1]上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海200090

出　　处：《水产学报》

基　　金：上海市重点学科建设项目(Y1101);上海市科委基础重大专项(06DJ14003);上海市教委优秀青年教师后备人选基金(04151);上海水产大学校长基金(0321)

年　　份：2008

卷　　号：32

期　　号：3

起止页码：434-440

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：为考察杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性免疫指标和肌肉品质的影响,在基础饲料(对照组)中分别添加2%4、%杜仲叶粉或0.1%0、.15%杜仲叶提取物,饲养平均体重(425.8±37.6)g的草鱼。经60d饲养,各组草鱼增重率分别为84.3%、92.2%、96.7%、88.2%、91.7%,饲料系数分别为2.01、1.87、1.82、2.03、1.91;与对照组相比,添加4%杜仲叶粉显著提高了草鱼增重率,降低了饲料系数(P<0.05),添加2%杜仲叶粉、0.15%杜仲叶提取物有提高草鱼增重率趋势(P<0.10)。对血清非特异性免疫指标的测定表明,饲料中添加4%杜仲叶粉,0.1%、0.15%杜仲叶提取物,均可极显著提高SOD活性(P<0.01),各组溶菌酶和碱性磷酸酶活性无显著差异(P>0.05)。对肌肉成分的分析表明,各组间肌肉水分、灰分含量无显著差异(P>0.05),但添加0.15%杜仲叶提取物,可显著提高肌肉蛋白、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸、呈味氨基酸及总氨基酸含量(P<0.05);添加4%杜仲叶粉、0.1%、0.15%杜仲叶提取物均可提高肌肉羟脯氨酸、胶原蛋白含量。对肌肉物理性能指标的分析表明,添加杜仲叶粉或叶提取物均可降低肌纤维直径(P<0.05),其中,添加4%杜仲叶粉、0.1%、0.15%杜仲叶提取物还提高了肌原纤维耐折力(P<0.05),添加2%、4%杜仲叶粉,0.15%杜仲叶提取物降低了肌肉失水率(P<0.05)。上述研究表明,饲料中添加杜仲叶(叶粉或叶提取物)可改善养殖草鱼生长性能、血清非特异性免疫功能和肌肉品质。

关 键 词：杜仲叶 草鱼 生长  非特异性免疫 肉质

分 类 号：S965.12] S963.73[水产类]