期刊文章详细信息
菜籽蛋白萃取过程的热效应
文献类型：期刊文章
机构地区：南京化工大学化工分离研究所
年 份：1997
期 号：5
起止页码：32-33
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：在ｐＨ１１．５和１２．０及２０～５０℃情况下双液相萃取了菜籽的菜籽粕蛋白质及植酸，测定了其萃取率。并在此基础上对其萃取过程的热效应进行了讨论。
关 键 词：菜籽饼粕 蛋白质 碱液萃取 萃取过程 热效应
分 类 号：TS229] TQ936[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
