期刊文章详细信息
论餐饮产品标准化管理
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]云南财经大学经济研究院,云南昆明650221
年 份：2008
卷 号：23
期 号：1
起止页码：105-107
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对中国餐饮业的现状、问题以及餐饮产品要素的分析,阐明餐饮企业实施质量标准化管理的根本动因,从餐饮产品的四个要素方面探讨了餐饮产品标准化的构建及标准化管理的主要方式。
关 键 词：餐饮产品 服务产品要素 标准化管理
分 类 号：F719.3]
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