期刊文章详细信息
微生态制品中双歧杆菌活存因素的探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州东方生物技术研究所 [2]杭州市上城区卫生防疫站
年 份：1997
卷 号：9
期 号：6
起止页码：20-23
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、PROQUEST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文对双歧杆菌在冻干菌粉及其胶囊制品中影响其活存的因素进行探讨。结果证明：以ＰＨ６．２以上的５％海藻糖脱脂牛奶作保护剂悬浮双歧杆菌菌泥进行冻干，并封口保存于６±２℃冰箱，有利于双歧杆菌菌种的长期活存。用＜４％水份含量的双解珍珠粉或葡萄糖酸钙粉加等量麦芽低聚糖粉为辅应剂制成肠溶胶囊，以密封形式贮存于较低温度（＜２０℃），可使产品中双歧杆菌在一年的有效期内，仍能保持６０％以上的活存率。
关 键 词：双歧杆菌 活存因素 微生态制剂
分 类 号：R977]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
