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荧光法快速检测乳品中碱性磷酸酶含量
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南农业大学牧医工程学院,郑州450002 [2]河南省济源市畜牧局,河南济源454650
基 金：河南省重大科技攻关项目(0522010800)
年 份：2008
卷 号：47
期 号：4
起止页码：471-472
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以4-甲基伞形酮磷酸酯(4-MUP)为底物,通过荧光法检测乳制品中碱性磷酸酶的含量,并与国标法进行比较,发现荧光法批内变异系数为2.81%,批间变异系数为4.34%,精密度与国标法相似,最低检测限为0.003 U.mL-1,优于国标法;回收率100.17%,准确性较好,且操作步骤简便、快速。
关 键 词：荧光法 碱性磷酸酶 乳制品
分 类 号：S879.1] Q555.4]
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