期刊文章详细信息
鱼胶原蛋白在羊乳中的应用
Application of fish glue protein in codonopsis lanceolata
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省荣成市鸿洋神海洋生物技术产业有限公司,荣成264300 [2]宝鸡市产品质量监督检验所,宝鸡721000 [3]徐州海成食品添加剂有限公司,徐州221111
年 份：2008
卷 号：19
期 号：C00
起止页码：276-277
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：阐述了鱼胶原蛋白的概念、一般特性、营养成分及其功效;鱼胶原蛋白可应用在羊乳汁制品,并强化羊乳制品营养。鱼胶原蛋白在羊液态乳的生产过程中对液态乳的稳定性有很大的改善,在羊乳中的应用使鱼胶原蛋白和羊乳中的钙结合,形成最佳搭档。
关 键 词：鱼胶原蛋白 羊乳 营养互补 黄金组合
分 类 号：TS59] TS252.1
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