文献类型：期刊文章

作　　者：鲁长征[1] 山永凯[1] 刘洪智[1] 杨莉华[1] 马光[1]

机构地区：[1]青海清华博众生物技术有限公司,西宁810016

出　　处：《中国食品添加剂》

年　　份：2008

卷　　号：19

期　　号：C00

起止页码：229-235

语　　种：中文

收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：沙棘是一种具有重要经济价值的野生浆果,我国沙棘蕴藏量大,资源丰富。果实中含有丰富的维生素,包括维生素B_1、维生素B_2、维生素BC(叶酸)、维生素C、维生素E、维生素K(叶绿醌)、维生素P及类胡萝卜素等。此外,沙棘果中还含有各种矿物元素、氨基酸和生物活性物质;具有活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热止泻、消炎生肌等功效;沙棘汁、沙棘复合提取物、沙棘黄酮、沙棘油等产品在食品和药品行业被广泛应用,倍受企业和相关行业的青睐。

关 键 词：沙棘 维生素 沙棘复合提取物  沙棘黄酮 沙棘油 功能  应用  

分 类 号：TS229] TS202[食品科学与工程类]